Im Keller beobachten wir die Weine und tun am liebsten gar nichts. Wir machen keine Weine, wir lassen sie machen. Dabei setzen wir auf eine gesunde Mischung aus traditionellen Verfahren und moderner Technik, denn auch unsere Väter wussten schon, wie man Wein macht, nur hatten sie noch nicht so viele Möglichkeiten wie wir.

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